Los Bocaditos de Nuez son un delicioso postre mexicano que combina la riqueza y el sabor distintivo de las nueces en una galleta suave y crujiente. Esta receta, clásica y fácil de seguir, rinde para aproximadamente 20 bocaditos y se prepara en unos 45 minutos.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: Aproximadamente 20 bocaditos

Ingredientes

  • 1 taza de nuez triturada
  • ½ taza (100 gramos) de azúcar
  • 4 tazas (560 gramos) de harina de trigo
  • 4 barras de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente)
  • Sal al gusto (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones de Preparación

  1. Preparar el Horno y la Bandeja: Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel encerado o engrásala con mantequilla.
  2. Mezclar los Ingredientes Secos: Tamiza la harina y agrégale el azúcar y la nuez triturada. Si decides usar sal, agrégala aquí y mezcla bien.
  3. Incorporar la Mantequilla: Añade las barras de mantequilla a la mezcla. Si usas extracto de vainilla, agrégalo. Mezcla hasta formar una masa suave.
  4. Moldear los Bocaditos: Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas de aproximadamente 2.5 cm de diámetro. Colócalas en la bandeja dejando espacio entre cada una.
  5. Hornear: Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados en la parte inferior y ligeramente dorados en la superficie.
  6. Enfriar y Servir: Deja enfriar los bocaditos en la bandeja durante unos minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  7. Servir: Puedes espolvorear azúcar glass sobre los bocaditos antes de servir para un toque extra.

Variaciones Regionales

Los Bocaditos de Nuez pueden variar en ingredientes y presentación según la región de México. En el norte, se añade canela o chocolate, y en el sur, se pueden usar nuez de la india o mezclar diferentes tipos de nueces.

Otras Recetas Relacionadas

  • Galletas de Chocolate Mexicanas: Chocolate con el sabor único de las especias mexicanas.
  • Tamales de Frijol Dulce: Ideal para eventos y celebraciones.
  • Empanadas de Fruta: Masa dulce rellena de frutas frescas.

Historia y Origen

Los bocaditos de nuez tienen raíces en la tradición reposteril mexicana, donde las nueces son un ingrediente apreciado en muchas recetas, especialmente en celebraciones y festividades. Su uso se ha popularizado en diversas regiones de México, donde cada hogar ha añadido su toque personal y ha creado variaciones deliciosas.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo sustituir las nueces por otros frutos secos?
Sí, puedes experimentar con almendras, avellanas o cualquier otro fruto seco que te guste.

¿Cómo puedo almacenar los bocaditos?
Guarda los bocaditos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescos por varios días.