El Cóctel de Camarón Estilo Guerrero es un platillo fresco y vibrante que captura la esencia de la cocina costera mexicana. Con su combinación de sabores intensos y frescos, esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales.

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 600 gramos de camarones medianos: Asegúrate de que estén bien limpios y cocidos.
  • 1/2 taza de salsa cátsup: Escoge una marca de buena calidad para asegurar un buen sabor.
  • 1/4 de taza de salsa bruja: Esta salsa es una mezcla picante que ayuda a darle un sabor profundo.
  • Jugo de 2 limones: El jugo fresco de limón añade acidez y realza todos los sabores.
  • 1/2 cebolla blanca: Picada finamente.
  • 1/4 de cebolla morada: Picada en rodajas o en cubos pequeños.
  • 1 diente de ajo: Picado finamente.
  • 1/2 taza de cilantro fresco: Picado.
  • 1 chile jalapeño: Sin semillas y picado finamente (opcional).

Instrucciones de preparación

  1. Prepara una olla grande con agua y añade 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla blanca (cortada por la mitad), 1 hoja de laurel y unas 5 pimientas negras enteras. Lleva a ebullición.
  2. Cuando el agua esté hirviendo, añade los camarones. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que los camarones cambien de color y se vuelvan rosados.
  3. Retira los camarones del agua y colócalos en un tazón con agua fría para detener la cocción. Escúrrelos y pélalos si es necesario.
  4. En un tazón grande, mezcla la salsa cátsup y la salsa bruja. Agrega el jugo de limón fresco y mezcla bien.
  5. Incorpora el ajo picado, la cebolla blanca y la cebolla morada en la mezcla de salsas.
  6. Agrega los camarones cocidos enfriados a la mezcla de salsa y revuelve con suavidad.
  7. Añade el cilantro picado y el jalapeño (si lo estás utilizando) y mezcla nuevamente.
  8. Cubre el tazón con film plástico y refrigera el cóctel durante al menos 15-20 minutos.
  9. Sirve el cóctel en copas o tazones individuales, adornando con una rodaja de limón y una ramita de cilantro si lo deseas.
  10. Acompaña con galletas de sal o tostadas de maíz.

Variaciones regionales

El cóctel de camarón se prepara de diversas formas en distintas regiones de México. En la Ciudad de México, puede encontrarse con aguacate, mientras que en la costa de Sinaloa se le añade tomate picado y se sirve con una base de salsa de tomate.

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Historia y Origen

Originario del estado de Guerrero, el cóctel de camarón es un símbolo de la gastronomía costera mexicana. Este platillo evoca la brisa del mar y la convivialidad de las fiestas en la playa.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar camarones congelados? Sí, asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.

¿Qué puedo usar si no encuentro salsa bruja? Puedes sustituirla con salsa picante o un poco de salsa de soya con jugo de limón.