Arroz Frito a la Mexicalense: Un Viaje de Sabores en tu Mesa
El Arroz Frito a la Mexicalense es una deliciosa combinación de sabores que aprovecha la rica tradición culinaria de México. Este platillo es perfecto para esos días en los que quieres algo rápido, sabroso y, sobre todo, muy reconfortante. Se suele preparar en reuniones familiares, fiestas y también como una forma de aprovechar esos restos de arroz del día anterior. ¡Vamos a cocinarlo juntos!
Lista de Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
- 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 1/2 taza de guisantes (pueden ser congelados)
- 1/2 taza de pimiento morrón cortado en cubitos (puedes usar rojo, verde, o ambos)
- 2 huevos
- 3 cucharadas de salsa de soya (puedes sustituir por salsa tamari)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (también puedes usar aceite de sésamo para un sabor extra)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cebollas verdes picadas (parte blanca y verde)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Prepara el arroz: Si tienes arroz del día anterior, perfecto. Si no, cocina 1 taza de arroz blanco y deja enfriar para que no se te aglutine.
- Saltea las verduras: Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega las zanahorias y el pimiento morrón, cocina por unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el ajo: Incorpora el ajo picado al sartén y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
- Incorpora los guisantes: Añade los guisantes y mezcla bien. Cocina por 2 minutos o hasta que estén calientes.
- Agrega los huevos: Empuja las verduras a un lado del sartén, casca los 2 huevos en la parte libre y revuélvelos hasta que estén cocidos. Después, mezcla con las verduras.
- Agrega el arroz: Incorpora el arroz cocido al sartén, añade la salsa de soya, y mezcla todo muy bien para que se integren los sabores. Cocina por 5 minutos, moviendo constantemente.
- Finaliza con las cebollas verdes: Añade las cebollas verdes picadas y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 1-2 minutos más para que se calienten.
- Sirve y disfruta: Retira del fuego y sirve caliente. Puedes decorar con un poco más de cebolla verde si lo deseas.
Consejos Adicionales
- Si quieres darle un toque picante, agrega un poco de chile serrano o salsa picante al gusto al final de la cocción.
- Puedes sustituir las verduras por cualquier otra que tengas en casa, como brócoli, calabacín o maíz.
- Para presentarlo, puedes usar un molde de arroz y decorarlo con rodajas de aguacate y cilantro fresco.
Dato Curioso
El Arroz Frito es un plato que tiene sus raíces en la cocina asiática, pero ha evolucionado en México integrando sabores y estilos locales. En muchas casas mexicanas, se ha adaptado al gusto y las preferencias locales, convirtiéndose en un platillo muy popular en reuniones y celebraciones.