Chop Suey Mexicali: El Placer de un Cocido Tradicional en Tu Cocina

¡Hola, amigo foodie! Hoy vamos a preparar un delicioso Chop Suey al Estilo Mexicali, un platillo que combina lo mejor de la cocina asiática y mexicana. Este plato es ideal para esas reuniones familiares o cenas con amigos, y su versatilidad te permite adaptarlo a tus gustos. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Ingredientes

200g de pollo (pechuga o muslo) cortado en tiras
150g de carne de res (puede ser lomo o cadera) en tiras
1 taza de brotes de soya
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 taza de zanahorias, en rodajas finas
1 cebolla mediana, en plumas
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Arroz blanco cocido, para acompañar (opcional)

Instrucciones Paso a Paso

Preparación de los ingredientes: Lava y corta todos tus vegetales. Es importante que sean del tamaño adecuado para que se cocinen de manera uniforme. Reserva.
Sofreír las carnes: En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y carne de res, sazonándolas con sal y pimienta. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Incorporar las verduras: Añade el ajo y la cebolla a la sartén, salteando por 2 minutos hasta que estén fragantes. Luego, agrega los pimientos, zanahorias y brotes de soya. Cocina todo junto por 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agregar los sabores: Vierte la salsa de soya y el azúcar. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos, dejando que todos los sabores se integren.
Revisar y servir: Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más salsa de soya o un toque extra de sal al gusto. Sirve caliente sobre una cama de arroz blanco.

Consejos Adicionales

¿Te falta algún ingrediente? No te preocupes, ¡puedes sustituir las verduras! Brócoli, coliflor, o incluso champiñones también quedan fabulosos. Para realzar el sabor, prueba a añadir un poco de jengibre fresco o chile en polvo si te gusta el toque picante. La presentación es clave: un toque de cebollín picado por encima le dará un aspecto fresco y colorido.

Dato Curioso

¿Sabías que el Chop Suey tiene raíces en la cultura china y se popularizó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX? En Mexicali, este platillo se adaptó a los ingredientes locales y a los gustos mexicanos, creando una deliciosa fusión que se disfruta hasta hoy en día. ¡Así que cada bocado que tomas es una mezcla de historia y sabor!